VIVA i grandi ritorni!
VIVA i grandi ritorni!
La Newsletter di VIVA Viviana Varese è tornata: nuovo menu, Milano-Bogotà A/R e la primavera in Sicilia
Dopo alcuni mesi di assenza, la newsletter firmata VIVA Viviana Varese è tornata con un nuovo stile, ma con la stessa voglia di condividere le nostre avventure.
Il 2023 è iniziato con la nostra fame di creare e l’entusiasmo del fare!
*Abbiamo lavorato a un nuovo menu
*Siamo volati in Colombia con Chef Leo Espinosa (e lei è volata da noi)
*Stiamo rotolando verso Sud per una nuova stagione in Sicilia
Il nuovo menu è fatto di ritorni, ma anche di inediti.
VIAGGIO DI RITORNO, tamales di mais con mole napoletano cotto 24 ore
e speziato con cioccolato e peperoncino cotto 48 ore
Il pomodoro, il mais e il cioccolato raccontano di viaggi verso le Americhe, l’Amazzonia e il Messico, ma anche della tradizione campana della Chef con il ragù che pazientemente cuoce e pippia.
Milano-Bogotá / Bogotá-Milano
Il legame tra Viviana Varese e Leo Espinosa, premiata dal World’s 50 Best come Miglior Chef Donna 2022, ha portato alla creazione di tre serate, una a Milano e due a Bogotá da El Casual e Leo. Incontro e contaminazione sono stati il motore di un appuntamento culinario che ha trasportato gli ospiti italiani in Colombia, e quelli colombiani in Italia.
Rotolando verso Sud
W Villadorata Country Restaurant, il ristorante a Noto con Executive Chef Matteo Carnaghi e Pastry Chef Ida Brenna, si sta preparando alla riapertura della stagione, con importanti novità, dove i protagonisti saranno la primavera e il Mediterraneo.
VIVA Viviana Varese É AUDACE, SPECIALE, RIBELLE,
ANTICONFORMISTA, ENTUSIASTA, REALE.